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09
Abr
2018
Sociales | Las Varillas

HOY COMIENZA LA SEMANA GOURMET EN VINOTECA LA CENTURIA CON EL CHEF EMANUEL TORANZO

HOY COMIENZA LA PRIMERA SEMANA GOURMET EN LAS VARILLAS
 
Hoy comienza la Semana Gourmet Las Varillas 2018. Una semana para disfrutar la mejor gastronomía de la ciudad. 
 
El reconocido chef Emanuel Toranzo, cocinará en vivo en diferentes restaurants. Esta noche, a partir de las 21 hs estará en Vinoteca La Centuria. 
 
La grilla continúa de la siguiente manera:
 
SEGUNDO DÍA: Martes 10 de abril. La Martina. 21 hs
 
TERCER DÍA: Miércoles 11 de abril. Restaurant Gran Hotel Las Varillas. 21 hs
 
CUARTO DÍA: Jueves 12 de abril. Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario. 21 hs. Clase magistral y degustación de los productos DAC-SUR. Entrada libre y gratuita. 
 
QUINTO DÍA: Viernes 13 de abril. Bar Italia. 21 hs
 
Como gran cierre de la Semana Gourmet, el próximo sábado 14 abril se realizará el megaevento denominado "Arte al Plato". Se montará una carpa en el Centro Cívico en donde, a partir de las 21 hs, Emmanuel Toranzo cocinarán en vivo junto a su equipo. Habrá además una exposición de arte, degustación de vinos y quesos y shows en vivo. La entrada tendrá un costo de 0. e incluirá el siguiente menú: 
 
 
 

Del Campo Mediterráneo

Por Emanuel Toranzo

 

Paso 1

Los maíces cremosos, los vegetales con técnica, Holanda crocante y tostado.

 

Paso 2

Panceta de cerdo fresca perfumada Thai, las calabazas en soufflé con esencia de tomillo alimonado; y la crema, pimientos maduros y tatemados.

 

Paso 3

Colágeno de ternera, papa laminada y cristalizada en manteca de jarilla, los ajos asados y emulsionados con yemas de pato.

 

Paso 4

Torrija mediterránea de lavanda, mousse de quesos ácidos y las frutas endulzadas.

 

 

 
La Semana Gourmet tiene como objetivo fortalecer la actividad gastronómica como actividad cultural, turística y económica, al brindarles a los varillenses la posibilidad de disfrutar de una semana repleta de sabores e identidad local.
 
 
 
Organiza DAC-SUR. Auspicia Municipalidad de Las Varillas. 

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Semana Gourmet
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